Di cîhana îroyîn a bi lez û bez de, xerîdar bêyî ku tawîzê bidin kalîte û nirxa xurekî ya xwarina xwe, rehetiyê dixwazin. Derketina holê ya teknolojiya Cemidandina Bilez a Takekesî (IQF) di parastina fêkiyan de şoreşek çêkiriye, çareseriyek pêşkêş kiriye ku tama wan a xwezayî, tevn û feydeyên xurekî diparêze. Ev gotar pêşgotinek berfireh li ser pêvajoya fêkiyên IQF pêşkêş dike, girîngî, avantaj û gavên wê yên di parastina van xwarinên xweş û xurek de destnîşan dike.
Teknolojiya IQF di pîşesaziya xwarinê de, bi taybetî di parastina fêkiyan de, wekî guherînerek lîstikê derketiye holê. Berevajî rêbazên cemidandina kevneşopî ku pir caran dibin sedema xirabûna tevn, windabûna çêjê û kêmbûna nirxa xurekî, fêkiyên IQF tezebûn, çêj û xurekên xwe yên girîng diparêzin. Ev teknîka parastinê tê de cemidandina her perçeyek fêkiyê bi awayekî cuda heye, rê li ber girêdana wan bi hev re digire û dihêle ku xerîdar bi rehetî mîqdara xwestî bêyî ku tevahiya pakêtê bihelînin bikar bînin. Bi karanîna hêza IQF, fêkî dikarin di seranserê salê de, bêyî ku hebûna demsalî çi be, werin kêf kirin.
Feydeyên fêkiyên IQF:
1. Parastina Tamê: Fêkiyên IQF bi saya pêvajoya cemidandina bilez tama xwe ya xwezayî û bêhna xwe diparêzin. Teknîka cemidandina bilez a ferdî bi bandor tezetî û tamê digire, wan ji hevpîşeyên xwe yên nû hatine çinîn hema hema nayên cûdakirin.
2. Parastina Nirxa Xurekî: Rêbazên cemidandina kevneşopî pir caran dibin sedema windabûna xurekê, lê fêkiyên IQF vîtamîn, mîneral û antîoksîdanên bingehîn ên ku di fêkiyên teze de têne dîtin diparêzin. Ev yek dihêle ku xerîdar ji feydeyên tenduristiyê yên fêkiyan sûd werbigirin, tewra dema ku demsala wan nebaş be jî.
3. Rehetî û Nermbûn: Fêkiyên IQF rehetiyek bêhempa pêşkêş dikin, ji ber ku ew dikarin bi her mîqdarê bêyî ku hewcedariya helandina tevahiya pakêtê hebe werin bikar anîn. Ev dihêle ku kontrolkirina porsiyonan hêsan be û îsrafê ji holê rake. Wekî din, fêkiyên IQF dikarin bi hêsanî di cûrbecûr reçeteyan de werin bikar anîn, ji smoothie û şîraniyan bigire heya xwarinên pijandî û xwarinên şor.
Pêvajoya fêkiyên IQF ji bo parastina çêtirîn çend gavên sereke dihewîne:
1. Hilbijartin û Amadekirin: Tenê fêkiyên gihîştî û bi kalîte ji bo pêvajoya IQF têne hilbijartin. Ew bi baldarî têne şuştin, rêzkirin û kontrolkirin da ku fêkiyên zirardar an nebaş werin rakirin.
2. Dermankirina Berî Cemidandinê: Ji bo parastina reng û tevnûra fêkiyê, ew pir caran bi rêbazên cûrbecûr ên wekî spîkirin, buharkirin, an jî têxistina şerbeta sivik tê dermankirin. Ev gav dibe alîkar ku enzîm bên îstîqrarkirin û taybetmendiyên xwezayî yên fêkiyê bên parastin.
3. Cemidandina Bilez a Ferdî: Fêkiyên amadekirî dû re li ser kemberek veguhastinê têne danîn û di germahiyên pir nizm de, bi gelemperî di navbera -30°C û -40°C (-22°F û -40°F) de bi lez têne cemidandin. Ev pêvajoya cemidandina bilez piştrast dike ku her perçeyek bi ferdî cemidîne, rê li ber kombûnê digire û şekil û yekparçeyiya fêkiyan diparêze.
4. Pakêt û Hilanîn: Piştî ku bi temamî cemidîn, fêkiyên IQF di konteynirên hewayî an jî kîsikan de têne pakêt kirin da ku wan ji şewitandina cemidandinê biparêzin û tezetiya wan biparêzin. Dûv re ev pakêt di germahiyên di bin sifirê de têne hilanîn heta ku ji bo belavkirin û vexwarinê amade bibin.
Fêkiyên IQF şoreşek di parastina fêkiyan de çêkirine, alternatîfek hêsan û bi kalîte ji bo rêbazên cemidandina kevneşopî pêşkêş dikin. Bi karanîna teknolojiya cemidandina bilez a takekesî, fêkî tama xwe ya xwezayî, tevn û nirxa xurekî ya xwe diparêzin, û ji bo xerîdaran dabînkirina xwarinên xweş û xurek ên tevahiya salê peyda dikin. Pêvajoya fêkiyên IQF, ku hilbijartina baldar, amadekirin, cemidandina bilez û pakkirina rast vedihewîne, piştrast dike ku fêkî tezebûn û balkêşiya xwe diparêzin. Bi fêkiyên IQF, xerîdar dikarin di her kêliyê de ji tama û feydeyên fêkiyan kêfê bistînin, û îmkanên bêdawî ji bo tevlêkirina wan di afirandinên cûrbecûr ên metbexê de vedikin.
Dema şandinê: Hezîran-01-2023