Bi awayekî îdeal, ji bo me hemûyan dê çêtir be ku em her gav sebzeyên teze û organîk di dema gihîştina lûtkeyê de, dema ku asta xurdemeniyên wan herî zêde ye, bixwin. Ev dibe ku di demsala çinînê de mimkun be ger hûn sebzeyên xwe bi xwe çandin bikin an jî li nêzîkî firoşgehek çandiniyê bijîn ku berhemên teze û demsalî difiroşe, lê piraniya me neçar in ku tawîzan bidin. Sebzeyên cemidî alternatîfek baş in û dibe ku ji sebzeyên teze yên demsalî yên ku li supermarketan têne firotin çêtir bin.
Di hin rewşan de, sebzeyên cemidî dikarin ji yên teze yên ku bi rêyên dûr hatine şandin xurektir bin. Ya paşîn bi gelemperî berî gihîştinê tê çinîn, ev tê vê wateyê ku sebze çiqas xweş xuya bikin jî, ew ê îhtîmalek mezin hebe ku ji hêla xurekî ve we kêm bikin. Mînakî, îspenaxa teze piştî heşt rojan nêzîkî nîvê folata ku tê de heye winda dike. Ger berhem di rê de ber bi supermarketa we ve pir zêde germ û ronî bibe, îhtîmalek mezin heye ku naveroka vîtamîn û mîneralan kêm bibe.
Ev hem ji bo fêkî û hem jî ji bo sebzeyan derbas dibe. Kalîteya piraniya fêkiyên ku li firotgehên firotanê yên li Dewletên Yekbûyî têne firotin navîn e. Bi gelemperî ew negihîştî ne, di rewşek ku ji bo barkêş û belavkeran lê ji bo xerîdaran guncaw e de nayên çinîn. Ya xerabtir ew e ku cûrbecûr fêkiyên ku ji bo hilberîna girseyî têne hilbijartin pir caran ew in ku tenê xuya dikin ne ku tama wan xweş e. Ez kîsikên beriyên cemidî, bi awayekî organîk hatine çandin tevahiya salê li ber destê xwe digirim - heke hinekî heliyane, ew dibin şîraniyek xweş.
Feydeya fêkî û sebzeyên cemidî ew e ku ew bi gelemperî dema ku gihîştine têne çinîn, û dûv re di ava germ de têne spîkirin da ku bakterî werin kuştin û çalakiya enzîmên ku dikarin xwarinê xera bikin rawestînin. Dûv re ew di cih de têne cemidîkirin, ku meyla parastina xurdemeniyan dike. Ger hûn dikarin bikirin, fêkî û sebzeyên cemidî yên bi mohra USDA "US Fancy" bikirin, ku standarda herî bilind e û ya ku bi îhtîmalek mezin herî zêde xurdemeniyan peyda dike. Bi gelemperî, fêkî û sebzeyên cemidî ji hêla xurdemeniyê ve ji yên konservekirî çêtir in ji ber ku pêvajoya konservekirinê meyla windabûna xurdemeniyan dike. (Îstîsna tomato û kungû ne.) Dema ku hûn fêkî û sebzeyên cemidî dikirin, ji yên ku nehatine hûrkirin, qalikkirin an jî pelçiqandin dûr bisekinin; ew ê bi gelemperî kêmtir xurdemen bin.
Dema weşandinê: 18ê rêbendana 2023an