Firingiyên Qirçik ên Qeşagirtî û Bêqelp

Tiştekî pir xweş û têrker heye di gezkirina sorkirineke ku hem qirçik û hem jî nerm e, bi tenê bi tama kartolê ya xwezayî. Kartolên me yên Qeşagirtî yên Qirçik ên Bêqelp van hemûyan û hê bêtir nîşan didin, kartolên bi kalîte, hilberandina bi baldarî û şêwazek gundewarî ku wan ji yên asayî cuda dike, bi hev re dikin yek. Bi parastina çermê kartolê, ev kartolên bi qalîte tama xweş û resen didin ku kartolê di forma wê ya herî xwezayî de pîroz dike.

Firingiyên baş bi kartolên baş dest pê dikin, û ji ber vê yekê em bi hevkarên pêbawer ên li Mongolîstana Hundir û Bakurê Rojhilatê Çînê re ji nêz ve dixebitin. Ev herêm bi axa xwe ya dewlemend û avhewaya xwe ya guncaw têne nasîn, kartolên bi naveroka nîşasta xwezayî ya bilind hildiberînin. Ev wan ji bo çêkirina firingiyên ku ji derve tirş in lê ji hundur nerm û nerm in bêkêmasî dike. Asta nîşasta bilind jî tê vê wateyê ku her firingî di dema pijandinê de bi rengek xweşik digire, bi her komê re tevn û tama yekreng peyda dike.

Firingiyên me yên qeşagirtî yên bêqalik bi baldarî heta qûtra 7-7.5 mm têne birîn. Tewra piştî sarkirinê jî, her firingiyek qûtra xwe ya herî kêm 6.8 mm û dirêjahiya xwe ya herî kêm 3 cm diparêze. Ev baldariya li ser hûrguliyan piştrast dike ku her servîs xweşik û yekreng xuya dike, bi rengek wekhev tê pijandin û li ser tabaqê xweşik tê pêşkêş kirin. Çi pariyek piçûk ji bo xwarinek malbatî be, çi jî servîsek mezin ji bo operasyonek xwarinê ya mijûl be, firingî her gav heman kalîteya pêbawer pêşkêş dikin.

Şêwaza bêqalik hem balkêşiya dîtbarî û hem jî tama wê zêde dike. Dema ku qalik li ser dimîne, ev firingî xuyangek gundî û xwezayî pêşkêş dikin ku xerîdar jê hez dikin, digel tevnûrek xweştir û piçek şîrîniya axî. Piştî ku heta qermiçek zêrîn tên sorkirin, qirmiçînek têrker didin û dûv re jî hundirek nerm çêdibe, û celebek ezmûna xwarinê diafirîne ku mirovan ji bo bêtir vedigerîne. Ew ne tenê xweş in lê di heman demê de cihêreng in jî, ji bo kesên ku firingiyên bi karekterek piçûktir dixwazin vebijarkek hêja dikin.

Pirrengîbûn sedemek din e ku ev firingî ewqas populer in. Ew hevalê bêkêmahî yê burger, goştê biraştî, sendwîç, an xwarinên deryayî ne, lê ew di heman demê de wekî xwarinek sivik jî dibiriqin. Ew dikarin bi xwêya deryayê werin reşandin da ku tama klasîk çêbibe an jî bi giya, biharat, an penêrê helandî werin xemilandin da ku tama gourmettir be. Dema ku bi ketchup, mayonez, aioli, an sosek tûj re werin hevber kirin, ew bêberxwedan in û ji bo gelek xwarin û şêwazên servîskirinê maqûl in.

Hevkariyên me yên xurt bi herêmên çandiniya kartol û tesîsên hilberandinê re dihêle ku em bi berdewamî mîqdarên mezin ên kartolên bi kalîte bilind radest bikin. Her komek bi baldarî tê destgirtin û cemidandin da ku teze bimîne, û piştrast dike ku tama xwezayî û nirxa xurekî ya kartolan tê parastin. Ev pêbawerî dihêle ku meriv bi hêsanî daxwazên bi mîqdara bilind bicîh bîne dema ku di her barkirinê de heman standarda hêjayî diparêze.

Hilbijartina firingiyên qermiçî yên cemidî û bêqalik tê wateya hilbijartina firingiyan ku tama xwezayî, xweşikbûna gundewarî û kalîteya pêbawer dihewînin. Bi rengê xwe yê zêrîn, tevnûra xwe ya qermiçî û tama xwe ya rastîn a kartolê, ew germî û rehetiyê tînin her xwarinê. Çi li xwaringehan, kantînan, an malan werin pêşkêş kirin, ew astek têrkeriyê peyda dikin ku dijwar e ku meriv pê re biçe.

Firingiyên me yên qeşagirtî yên bêqelp û qirçik ji xwarineke alîgir bêtir in - ew ezmûneke xwarinê ye ku divê were parvekirin. Ew mirovan li ser xwarineke klasîk a ku ji hêla gerdûnî ve tê hezkirin, tînin cem hev, ku bi tama xwezayî ya çermê kartolê û kalîteya domdar a hilberîna bi baldarî tê xurtkirin. Her qurtek bîranînek e ku çawa malzemeyên hêsan, dema ku bi baldarî werin bikar anîn, dikarin tiştek bi rastî xweş biafirînin. Zêrîn, qirçik û tijî tam, ev firingî ji bo ku carek û carek din werin xwarin hatine çêkirin.